Für Ihre Weihnachtsfeier im Schraders
halten wir dieses Jahr folgende Vorschläge für Sie bereit:
Büffetvorschläge Advent 2018

Vorspeise
Mediterrane Tapas-und Antipastivariationen auf Platten,
dazu reichen wir Aioli, Oliven, Butter und frisches Brot
Suppe
(Bitte wählen Sie hier eine Suppe aus)

Winterliche Waldpilzrahmsuppe mit altem Sherry
oder
Exotische Kürbis-Kokossuppe (vegan)

oder
Rosenkohlsuppe mit frischem Muskat und Sahne

Hauptgerichte
(Bitte wählen Sie hier ein Hauptgericht aus)

Barbarie-Entenkeule
in fruchtiger Portwein-Schattenmorellensauce
oder

Brandenburger Hirschgulasch
mit Rotwein und Preisselbeeren
oder

Schlesischer Weihnachtsbraten vom Rind
in einer Backpflaumen-Lebkuchen-Sauce

oder
Caipirinha-Lachsfilet in einer fruchtigen Limetten-Cachaca-Sauce

oder

Weihnachtlich veganer Hokaidokürbis aus dem Ofen mit Ahornsirup und kandierten Nüssen (vegan)


Beilagen I
(Bitte wählen Sie hier eine Beilage aus)

Kleine Mini-Kartoffelklösse mit Butter-Semmelbrösel
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Badische Butterspätzle mit gerösteten Haselnüssen
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Exotisches Süsskartoffel-Meerrettich-Pürée (vegan)
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Weihnachtlicher Safran-Gewürzreis mit orientalischen Gewürzen (vegan)
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Altdeutscher Kartoffel-Möhren-Stampf mit Röstzwiebeln



Beilagen II
(Bitte wählen Sie hier eine Beilage aus)


Champignons a la creme mit altem Balsamico
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Rosenkohl mit kandierten Walnüssen (auf Wunsch vegan)
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Blaukraut nach fränkischem Hausrezept (auf Wunsch vegan)
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Holsteiner Grünkohl mit Pinkel

Salat
Weihnachtlich bunte Blattsalate mit Cranberries, kandierten Walnüssen, Apfelstücken und Preisselbeerdressing

Desserts
(Bitte wählen Sie hier ein Dessert aus)

Altenglischer Plum-Trifle mit Lebkuchen, Zwetschenwasser, Zimtpflaumen und Vanillecreme
oder
Mangomascarpone mit exotischen Früchten und Pistazien

€24,50 (ab 15 Personen)
Gerne halten wir eine vegetarische Alternative für Sie bereit.

Ab 25 Personen können Sie zwei Hauptgerichte und vier Beilagen auswählen (je ein Hauptgericht für eine Person). 




Zum Empfang mixen wir Ihnen gerne einen
Adventscocktail
(Rum, Zimt, Vanille, Mandel, Sahne, Orangensaft)
mit oder ohne Alkohol
   €5,00

oder einen spritzigen
Hugo
(Sekt, Holunderbütensirup, Minze)
€ 3,60