Badische Käsespätzle  8,30
mit Bratensauce und geschmorten Zwiebeln
Spetzle with gravy and stewed onions



Exotisches Lachsfilet  12,90
auf Kumquatsauce mit gelbem Gewürzreis und frischem Dillgurkensalat
Exotic salmon fillet on a kumquat sauce with yellow spiced rice and cucumber salad

Berliner Bouletten  10,60
4 Mini-Bouletten auf Kartoffelstampf nach Omas Hausrezept mit Schmor- Zwiebeln , hausgemachter Bratensauce und Senf, dazu kleiner Salat
4 Berlin style meatballs with potato mash with roasted onions, homemade gravy and mustard, small salad

Brandenburger Hirschgulasch 13,90
serviert in gebackenem Weihnachtskürbis auf Haselnuspätzle und Balsamico-Radicchio
Brandenburg venison stew served in a baked christmas pumpkin with hazel nut spetzle and balsamico radicchio

Barbarie-Entenkeule13,90
auf adventlicher Lebkuchensauce mit fränkischem Blaukraut nach Hausrezept und traditionellen Kartoffelklössen
Barbarie duck with lebkuchen sauce, Franconian red cabbage and traditional potato dumplings


Weihnachts- Burger
Saftiger Burger (100%Rind) im Sesambröchen mit gebratener Gänsebrust, Rotkraut und warmer Apfelscheibe, dazu hausgemachte Kartoffel-Wedges
Juicy Burger (100% beef) in a sesame roll with fried goose breast, red cabbage, warm apple ring and homemade potato wedges
single 9,90  xxl 11,90 Giant 13,90
FüIhre Weihnachtsfeier im Schraders
halten wir dieses Jahr folgende Vorschläge für Sie bereit:
Büffetvorschläge Advent 2018

Vorspeise
Mediterrane Tapas-und Antipastivariationen auf Platten,
dazu reichen wir Aioli, Oliven, Butter und frisches Brot
Suppe
(Bitte wählen Sie hier eine Suppe aus)

Winterliche Waldpilzrahmsuppe mit altem Sherry
oder
Exotische Kürbis-Kokossuppe (vegan)

oder
Rosenkohlsuppe mit frischem Muskat und Sahne

Hauptgerichte
(Bitte wählen Sie hier ein Hauptgericht aus)

Barbarie-Entenkeule
in fruchtiger Portwein-Schattenmorellensauce
oder

Brandenburger Hirschgulasch
mit Rotwein und Preisselbeeren
oder

Schlesischer Weihnachtsbraten vom Rind
in einer Backpflaumen-Lebkuchen-Sauce

oder
Caipirinha-Lachsfilet in einer fruchtigen Limetten-Cachaca-Sauce

oder

Weihnachtlich veganer Hokaidokürbis aus dem Ofen mit Ahornsirup und kandierten Nüssen (vegan)


Beilagen I
(Bitte wählen Sie hier eine Beilage aus)

Kleine Mini-Kartoffelklösse mit Butter-Semmelbrösel
****
Badische Butterspätzle mit gerö¶steten Haselnüssen
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Exotisches Sösskartoffel-Meerrettich-Püree (vegan)
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Weihnachtlicher Safran-Gewüreis mit orientalischen Gewürzen (vegan)
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Altdeutscher Kartoffel-Möhren-Stampf mit Röstzwiebeln



Beilagen II
(Bitte wählen Sie hier eine Beilage aus)


Champignons a la creme mit altem Balsamico
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Rosenkohl mit kandierten Walnüssen (auf Wunsch vegan)
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Blaukraut nach fränkischem Hausrezept (auf Wunsch vegan)
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Holsteiner Grünkohl mit Pinkel

Salat
Weihnachtlich bunte Blattsalate mit Cranberries, kandierten Walnüssen, Apfelstücken und Preisselbeerdressing

Desserts
(Bitte wählen Sie hier ein Dessert aus)

Altenglischer Plum-Trifle mit Lebkuchen, Zwetschenwasser, Zimtpflaumen und Vanillecreme
oder
Mangomascarpone mit exotischen Früchten und Pistazien

24,50 (ab 15 Personen)
Gerne halten wir eine vegetarische Alternative für Sie bereit.

Ab 25 Personen können Sie zwei Hauptgerichte und vier Beilagen auswählen (je ein Hauptgericht für eine Person). 




Zum Empfang mixen wir Ihnen gerne einen
Adventscocktail
(Rum, Zimt, Vanille, Mandel, Sahne, Orangensaft)
mit oder ohne Alkohol
5,00

oder einen spritzigen
Hugo
(Sekt, Holunderblütensirup, Minze)
3,60