Mediterranes Buffet
Suppen
1 Suppe auswählen
Minestrona à la romana – passierte Gemüsesuppe mit frischem Parmesan
oder
Grüne Erbsen-Minzsuppe
oder
Tomaten-Basilikumsuppe
oder
Kalter spanischer Gazpacho
Hauptspeisen
1 Hauptgericht auswählen
Zitronenhühnchen aus dem Ofen mit Thymian und Knoblauch
oder
Saltim Bocca – kleine Kalbsschitzel mit italienischem Schinken und Salbei in Marsalasauce
oder
Arrosto al Forno –gefüllter Schweinebraten aus dem Ofen mit vielen Kräutern
oder
Gefüllte Hühnchenbrust mit Kräutern und Schinken
oder
Involtini vom Rind – kleine mediterrane Rindsrouladen
oder
Mini-Chorizo-Garnelenspieße –spanische Würstchen mit Garnelen am Spieß
oder
Spanische Paella mit Huhn, Garnelen, Chorizo uvm.
Beilagen
2 Beilagen auswählen
Italienische Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen
Französisches Ratatouille mit LaRattekartoffeln
Pasta oder Lasagne nach Absprache
Spanischer Safranreis
Getrüffeltes Kartoffelmus
Grillgemüsepfanne mit Babykartoffeln
Salate
2 Salate auswählen
Griechischer Bauernsalat mit Gurke, Feta, Tomaten und Oliven
Panzanella – italienischer Brotsalat mit Grillgemüse und frischem Basilikum
Gnocchisalat mit frischem Pesto und Ziegenkäse
Tabuleh – Couscoussalat mit Minze, Zitrone und Tomate
Bunter Pastasalat mit Oliven, Kräutern und getrockneten Tomaten
Pikanter sizilianischer Reissalat mit Schrimps und Gemüse
Fenchelsalat mit Orange und Oliven
Spanischer Artischocken
Dessert
1 Dessert auswählen
Panna Cotta mit frischen Früchten
oder
Stracciatella –Mascarponecrème mit Schokostückchen und Himbeeren
oder
Spanischer Flan mit Karamelsauce
oder
Italienischer Tiramisu mit Amaretto und Kirschen
oder
Große bunte Obstplatte
Separat buchbar.
Schraders große bunte Tapasplatte
Mozzarella Caprese mit Basilikum und Mozzarella
Pollo Tonnato – Hühnchenbrust mit Thunfischsauce und Kapernäpfeln
Datteln und Pflaumen im Speckmantel
Mediterrane Käseplatte
Balsamicochampignons
Deutsch-österreichisches Buffet
Suppen
1 Suppe auswählen
Badische Flädlesuppe im Rindsbouillon
oder
Getrüffelte Kartoffelsuppe mit Röstgemüse
oder
Waldpilzcrèmesuppe mit Petersilie
oder
kalte Gurken-Dillsuppe mit Räucherlachs
Hauptspeisen
1 Hauptgericht auswählen
Schraders Rotwein-Rinderbraten
oder
Wiener Tafelspitz mit Kren
oder
Gebranntes Aprikosenkasseler
oder
Schweinekrustenbraten
oder
Tiroler Schweinsbraten mit Speck und Zwiebel
oder
Hirschgulasch mit Preisselbeeren
Beilagen
2 Beilagen auswählen
Steinpilzpfannne
Bouillonkartoffeln
Proseccokraut
Rahmwirsing
Blaukraut
Ofengemüse
Butterspätzle
Spinat-oder Speckknödel
Kartoffel-Selleriemus
Gebutterte breite Bandnudeln
Petersilien-Salzkartoffeln
Salate
2 Salate auswählen
Norddeutscher Kartoffelsalat mit Nordseekrabben
B adischer Wurstsalat mit Gurke und Zwiebel
Gurken-Dillsalat
Großer bunter Sommersalat
Kartoffel-Lauchsalat
Broccoli-Salat mit Mandel und Schinken
Chicoreesalat mit Sahne und Mandarine
Schwäbischer Maultaschensalat mit Apfel und Zwiebel
Dessert
1 Dessert auswählen
Rote Grütze mit Vanillecrème
oder
Gelbe Grütze mit Vanillecrème
oder
Schokomousse mit Waldbeeren
oder
Schwarzwaldcrème mit Kirschen
oder
Große bunte Obstplatte
Separat buchbar.
Schraders große Tapasplatte
Bunte Minibouletten
Große Lachsplatte mit Sahnemeerettich
Bunte Käseplatte mit Trauben
Kalte Bratenplatte
Gefüllte Schinkenröllchen mit Spargel
Schmalztopf
Asia-Buffet
Suppen
1 Suppe auswählen
TomKaGai-Suppe mit Champignons und Huhn
oder
Indische Gelbe Linsensuppe mit Kokos
oder
Pikante Tomaten-Ingwersuppe
oder
Grüne Thai-Basilikumsuppe
Hauptspeisen
1 Hauptgericht auswählen
Schweinefilet in pikanter Ananas-Thymian-Sauce
oder
Indisches rotes Tandoorihühnchen aus dem Ofen
oder
Asiatische Garnelenspieße mit Ananas, Sellerie und Korinader
oder
Rotes Thaicurry mit Huhn, Schwein oder Ente
oder
Asiatische Reispfanne mit Garnelen, Huhn, Ente, bunten Gemüse und Tofu
oder
Indonesische Satéspieße mit Erdnußsauce
Beilagen
2 Beilagen auswählen
Safran-Kokosreis
Chinesische Eiernudeln mit Sojasauce
Jasmin-Duftreis
Salate
2 Salate auswählen
Thailändischer Gurkensalat
Chinesischer Glasnudelsalat mit Erdnüssen und Koriander
Asiatischer Rote-Bete-Salat mit Frühlingszwiebel
Asiatischer Reissalat mit geräuchertem Tofu und vielen Kräutern
Indischer Aprikosen-Linsensalat
Indischer Hühnersalat mit Kokos und Ananas
Thailändischer Hühnchensalat mit Koriander,Sprossen, Limetten und Chili
Indischer Kartoffelsalat mit Nüssen und Joghurt
Chinesischer Eiernudelsalat süß und scharf
Marinierter Tofusalat mit geröstetem Sesam
Dessert
1 Dessert auswählen
Kokos-Panna Cotta mit Mango und Orchidee
oder
Weisses Schoko-Wasabimousse mit Litschi
oder
Asiatischer Obstsalat mit Glückskeksen
oder
Große bunte Obstplatte
Separat buchbar.
Schraders Tapasplatte mit Frühlingsröllchen und Samasos und zwei Dips
Butterfly-Garnelen im Kokosmantel mit Sweet-Chili-Sauce
Dim Sum Platte mit Soja Sauce
Marinierter Tofu im Gurkenmantel
Gerne erarbeiten wir Ihnen Ihren individuellen Buffetvorschlag !